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16.5.14 ☀ 大慌てのランチ

藍の苗が少しずつ大きく成っていますが、今年はなんだか成長が遅い
ように感じますね。毎年育てていると、そんな感じがします。今回は森の
生葉染めは8月にずれ込むのではないでしょうか。しばらく根がしっかり
するまでは乾燥は禁物!!!
16.5.14畝作り1 (1)-2
畳2枚程度に作っていますが、これで30人分程度は有りますね。1回目の
畝作りをしました。少しずつ畝を作ると根が横に出て来ますのでしっかりと
した株にするには大切な作業です。
ランチー1
指導日のランチです。主人から今日のランチはと尋ねられて、「うん~スパかな」
「毎回スパは可哀そう」と言われて頑張りますか。
人参バークに温野菜。少しのスパ。破竹をいただいたのでバークオイルで焼いて。
スパは温野菜の湯で汁で茹でました。そうすれば少しの塩気で味はよし。
raxnti -3
破竹は掘りたてなので湯で20分程度湯がくだけそれに焼くバークのオイルで
からめただけ。意外と活ける味です。
ランチー4
スイーツが無いので20分クッキングならぬ60分クッキングで仕上げて。
生地を作っている時に生クリームの無いことに気づき、半量の100gで
ホイップを作り苺載せ。やはり生クリームが少ない。でもまあまあ美味しく
いただけました。ごちそうさま
生徒さんが上がって来て、気持ちを決める慌てよう。段取りを考えながら
やはりキッチンに立つのが好き!!!美味しく食べれると好いのですが。
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