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18.8.3 またまた沢山のトマトいただき

こんばんわ。暑い毎日ですね。皆さん頑張ってますか。今回も沢山の
トマトをいただきました。名古屋に出かけているときに電話をいただき
急きょ武豊に帰りトマトを煮ることに。
トマト5.6kg-1
山荘に上がる予定を少し変更させて煮て上がることに帰りました。トマトも
終りとの話しでいつも売れないトマトがどっさりと参ります。そこで使える
トマト5.7kgにお酒を1カップ入れて消毒のつもりで毎回入れます。
酒1カップ-2
山荘についてトマトを本格的に火通します。1回で1時間から1時間半
煮ます。それに毎日火を通して明日瓶詰めして冷凍庫に保存。
3分の1まで煮詰める (1)-5
3日から明日の7日まで3分の一に煮詰まります。甘みがギュッと煮詰まって
本当に上手い。今年はこれで4回目15kg程度ソースを作ったことに成ります。
何時も感謝です。お目にかかったことに無いトマト屋さんありがとう。
6.4完成=真空 (6)-4
明日こんな感じで瓶に入れてひと煮立ちさせて冷まして冷凍庫に。
一年中は無理ですがそれまでに食べてしまいます。何方かに差し上げて
意外と手元に有りません。いただきものですからやはり差し上げて!!
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