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18.7.27 梅の干しを終える

今年は出来栄えが良くないので非常に気に入らなのですが。「こんな年も
あるよ」と話しながら瓶漬けをする様子を見れば・・・崩れた梅1粒も無駄に
せず、丁寧に瓶に詰めています。一年分家族が食べるわけで、
無駄には出来ません。
18.7.26完成 (4)-1
今年の梅は4Lでかなり大きな梅にしました。紫蘇も80本全てが多くて苦労を
していました。いつも4日ほど干しますが3日で切り上げて、触れば触るほど
梅が壊れるので断念したようです。
18.7.26完成 (2)-2
来年はたくさんの梅を扱う場合は2タンクに分けて漬けましょう。完熟梅は
あく抜きなしでも好いかな。とても綺麗な梅でしたね。来年また頑張って!!!
私は一切手が出せないので。
18.7.26完成 (5)-3
一瓶は綺麗なものだけをまとめて入れました。梅が水を吸っただけ
「赤梅酢」が沢山取れました。何かに使えないだろうか。「しょぱいしね」
そう言えば梅が崩れるように作れたのにカビを一切なかったですね。
美味しい赤い梅が出来上がりました。パパ本当に御苦労様 ありがとう


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