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18.6.21☂ 世古さんにいただいた南高梅

工房の隅に今年も「ホタルブクロ」が咲き始めましたよ。最近は工房の庭の
清掃をせっせとするので小さなホタルブクロも草刈りで駆られるのでないかと
心配。早めに言うと嫌がるし困ったもの。
蛍袋―1
「パパ見て椿の実、赤いこと」見れば沢山実がついて大きい事。この椿
武雄神社の薮椿種をいただいて大きく育った木です。山荘にも沢山持って
上がり今はしっかりと咲きますよ。
18.6.20椿の種 (1)-1
実が弾けば植木鉢の土上に置けば土はねが無くて好いものですよ。
今年は本当に赤く大きいので嬉しいなぁ!!!少しグロデスクですが「芙蓉の木」
ご近所さんにいただいたのですが土も着けず毎回持って来るので中々育ちません。
前々から芙蓉の木は欲しくて、全ての葉が枯れましたがもしかしてと・・・
水の中にしっかりと入れて様子を見れば根の部分が白くなり新芽が吹いて来ました。
感動ありがとう。山荘に植えるからね。
18.6.20芙蓉 (2-2)
庭に有る南高梅を4kg有りいただきました。これも梅干しをすると準備です。
とても大きな何高梅。香りも良く素敵です。我が家にもありますがこんなに
大きくはなりませんね。
せこー1
梅は1~2時間水に浸してあく抜きをします一つずつ丁寧に水気を拭って、
ヘソを取ります。ボールに35℃のリカを入れて梅を潜らせてヘソに分量の
塩を付けて転がして
せこー2
せこー3
せこー4
漬け容器の中に厚手のビニールを入れて(リカで消毒して置きます)
その中に梅を入れて行きます。我が家の塩は梅の11%。リカに
潜らせれば毎年カビの心配はしますがカビは出ません。
リカが好いのだと思うと話しています。本当に美味しい梅干しです。
せこー5
梅を入れ終えるとビニールの空気を抜いて梅の3倍程度重石(12kg)を
置いて寝かせます。1日程度で水は上がります。紫蘇が出始めると紫蘇
漬けをして梅雨明けを待ちます。


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