FC2ブログ

Entries

16.10.30 ☀ 寒い時には「柚子うどん」

整経をする日は特に目が離せないので簡単なランチに成ります。
今日は特に寒かったので出かける前から「柚子うどん」と決めていました。
何年か前に常滑屋さんでいただいた「柚子うどん」本当に美味しかったです。
柚子うどんー1
今年も柚子が昔程ではないですが、鈴なりです。昨年は5個でした。50年
近く成ると古木と言うのか、実も多かったり少なかったりまちまちです。
今年は花が沢山ついて香りも工房の庭いっぱいに香っていましたがその後
雨が多く、自然摘果された感じで一つが大きいのです。我が家の柚子は
「花柚子」と言うそうです。見ても私には解りませんが良くぞ実を付けて
くれます。これは感謝です。今年も少しずつ生徒さんに分けていただいて
貰っています。

柚子うどん:白だしで味を付けて少し塩を勝たせて、醤油は使いません。
色もですが醤油を入れると柚子の香りが半減します。一人分柚子は1個
薄く削ぎ切りにしてうどんの上に置いて汁を柚子にかけます。美味しい。
寒く成ると「柚子うどん」体が温まります。ごちそうさま!!!
スポンサーサイト



Comment

Comment_form

管理者のみ表示。 | 非公開コメント投稿可能です。