和の小さなキッチン日和

トマトをいただく時期が来た。熟れ過ぎて売れないトマトを毎年良くいただく！！！作業に大変かと心配したがとても綺麗なトマトです。ヘタを取ってサッと水洗いして雪平に投入す。一つも崩れることが無かった。余りに綺麗で「リコピン酸」全てをいただきたく、皮から種まで、毎月のようにベーコン作りをするので、二人の記念樹は大活躍する。１本のベーコンにローリエ１０枚使うので剪定どころか貴重な大切なリーフに。乾燥すれば葉...

菰野町「かもしか道具店」にてお得なグラタン皿を手に入れました。知人のワークショップに出かけて求めました。山荘ランチで多いに使いいた。たっぷりのバターを中に塗って。ホワイトソース：バター５０ｇ・粉５０ｇ・牛乳５００ｃｃで７～８人は。玉ねぎ１/２個みじん切りにしてバターで炒め、粉を入れて粉が焦げないように、温めた牛乳を２～３回に分けて入れて作ればソースがだまには成りません。具はシーフードとマカロニを混...

皆が集まって山荘は賑やかです。尾高の新緑も綺麗です。日中は薪小屋作りで皆が汗をかき夕食は小さな孫の希望でバーベキュに成りました。薪小屋を作るので有った薪を出したので薪があふれて見えますね。薪は何年分か確保してあります。有ると言うか薪は欲しいなぁと思ったら集まるので有りがたです。冷蔵庫の掃除で野菜は有るものを。レンコンを焼きました。ホクホクとして美味しいです。木材を買いに出かけた時にウインナーとを買...