和の小さなキッチン日和

３週間ぶりにティーノが帰って来ました。元気になって帰ってくれてありがとうと言った所でしょうか。あれから山荘付近を走るのは慎重に。しかし飛び込んで来る鹿は防御有りません。もう御免ごめん！！！山荘の庭に好い香りが漂っています。何本も有る梔子が満開です。和梔子実は染料に綺麗な黄色が染めます。２３日ランチ：オムライス・豆腐・デザートに枇杷（生徒さんに沢山いただき）本当は枇杷シロップに成る予定でしたがあまり...

梅シロップが出来ました。毎日何度もキッチンに座り込い瓶を揺すっています。此処まで来れば時間で砂糖は全て溶けてくれます。２～３年後に飲むことに成りますね。毎年作るので飲み切れません。何でものみ過ぎない、食べ過ぎないことです。良いものでも多く取れば害しますと最近自分でそう思います。珍しいと言えば「永平寺の胡麻豆腐」を皆さんに少しお裾分けです。１３～１４日のランチです。とって珍しいものではありませんが、...

梅雨に入り今は空梅雨のようです。工房に帰ればしっかりと水やり。山荘に上がれば沢水をたっぷり花達に。紫陽花がどっちもこっちも頭が垂れています。良く聞くことですが寄るときは重なります。生徒さんの庭に成った梅を大小有るけどと持って来たので皆さんといただくシロップを作ります。娘達が良く食べるので今年は南高梅をL3、２０ｋｇ買い求めて、帰れば沢山の梅の処理で工房中梅の香りで幸せでした。一晩灰汁抜きの為に水に浸...

シーズン最後かな「イチゴジャム」福井の孫が大好きな苺ジャム。ジャムを毎回作って我が家の冷蔵庫や冷凍庫には入っていません。じぃじは孫等には気まい良くホイホイと送ります。「あったよなぁ～思いきや、無い」今回は少し残して欲しい。「私達もヨーグルト等にいただきましょう」１８パック４．４ｋｇヘタを取って。糖分は２ｋｇ。綺麗な苺です。ヘタを取りながらパクパクこれがまた美味しいです。下世話な話し１パック１００円...

木立ベゴニアが咲きはじめました。楽しい季節です。しっかりと寒冷紗を掛けて日よけをします。7種類程度ありますが今年は白花を求めるつもりです。毎年2～3月に倶楽部で作るこんにゃくですがいつも主人と一緒に作って下さる鳥居さんや新井さんが来ないので5月の連休に孫達と今回倶楽部で主人が一人で作りました。しっかり勉強に成ったと自慢顔です。連休が最後のチャンスでした。大きな芽が出て中央がかなり傷んでいたそうです。苦...