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20.1.21 今年も宜しく!!!

クリスマスローズが咲き始めました。
クリスマスローズー5
16日に毎年お伊勢さん参拝に出かけて記念に買い求める草木です。
今年で二度目の冬を迎えます。長くくたびれていましたが冬を迎えると
元気を復活させて大きな花を沢山つけています。
常滑屋の甘酒ー1
新年のあいさつに常滑屋さんに。美味しい甘酒をご馳走になりました。
常には酒粕ではなく、麹甘酒ですが久しぶりにいただくと美味しいですね。
車の運転なので一口ご挨拶に!!!
伊勢うどんー4
伊勢うどんをいただきます。お店ではネギがつく位だとか。私はいろいろ
のせていただきます。邪道かもしれませんが。
7.jpg
春になるといろいろ受験シーズンです。我が家も次のステップにチャレンジする
孫達に「頑張ってと」美味しいトン勝を送りました。それ位の事しか出来ないので。
 20.1.9サルビアマドレンシス-1
工房の庭にサルビアマドレンシスが冬越して黄色い花を咲かせてます。
シコノボタンしかり、いつもは霜や雪で枝が折れたりして枯れるのですが
植えて初めて終わりまで蕾が咲き切りそうです。
山荘にしても雪が降らないのは嬉しい。降れば雪かきが待っています。
しかしこのままだと春の田んぼの水が心配と話しを聞きます。
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19.12.18 ☂倶楽部ランチです。

今年の倶楽部も15日をもって冬休みに入りました。
来年も皆元気で会いましょう。令和になったのでツリーを
新しくしました。クッキーも沢山飾って!!!
ツリーー1
風もなく12月に入って外でランチをいただくとは思いもしませんでした。
参加者一品ずつ持ち寄ってのランチ会です。
 ランチー2
原さんにパエリアをお願いして。お漬物が沢山になったので
パエリア漬物ランチになりましたよ。
ランチー3
一皿に白菜漬け。沢庵漬け。赤大根の酢漬け。白菜の一夜漬け。
蕪漬け。大根と人参なます。毎回の残るパエリアが少し。
お漬物とマッチしたようで良かったよう。
ランチー6
今年一年毎月のようにベーコンの燻製やチキンの燻製を作りました。最高
12本を染織用33タンクで作りましたがタンク一つを燻製用。今回は8本
ですが33㎝のタンクには程よい本数の様です。多いと肉同士がくっついて
燻製焼き色斑が出ます。
ランチー5
ランチー4
皆さんと写真に納まって素敵な歳を重ねましょう。来年も宜しくね!!!

19.12.13 ☀柚子採取と柚子汁

今年も柚子を採取する時期になりました.花の時分は少ないと思っていましたが
例年の倍は有るとびっくり!!!
柚子ー1
水洗して一つずつ拭いて半分にカット。子ぶりで作業が大変とぼやいています。
全ての事が歳を重ねるとしんどいようですね。
柚子ー2
皮はお菓子の材料に漬物の甘味と使うので干しておきます。種はホワイト
リカに漬けて足の化粧水にします。顔につけるは少し痒く成ります。
柚子ー3
柚子汁は4.8kg取れました。今回は聞けば柚子汁は買うものと無い方が
有るので450ccずつ差し上げることにしました。我が家はポン酢に使います。
柚子ー4
容器に同量の柚子汁と醤油。それに大きな昆布をカットして漬け込みます
瓶詰めして残りはジプロックに300ccずつ入れて冷凍して我が家は使います。
柚子ー5
今年は量が多いので次回ランチ会の時にもらっていただこうかと用意しました。
冷蔵庫で十分持ちます。重宝します。

19.12.12 白菜漬け美味しいよ!!!

白菜が美味しくなって来る季節です。毎回2株を漬けながら
美味しくいただきます
白菜漬けー1
今回は大玉で4㎏あります。塩は3%。これが辛くもなくいただける
パーセントです。塩漬け、一晩でしっかりと水が上がります。
美味しく作るには重石大切!!!人に話せばびっくりしますが、
如何に早く水を上げるかがポイント。
白菜漬けー2
今回も重石30kgです。甘味は柿、りんご、ミカンの皮を干して使い
切り昆布も沢山入れて。上がった水は捨てません。辛くないので
洗いもサッと大丈夫。
今年最後の倶楽部でのランチに振る舞うつもりで張り切って作っています。

19.12.10 🍞食パン6本焼きました。

一日で6本(3セット)食パンを焼くのは初めてです。意外と早く焼けて
満足です。プレーン・胡桃・黒胡麻で各2本ずつ焼きました。
食パンー1
19.1.11上手く焼けて (2)-2
食パンー2
今はほとんど我が家の食パンをいただきます。家中パンの香りに包まれて
幸せ気分です。
1soyogo -3
山荘の冬青も大きな実をつけてきれいです。正月には小鳥が実を
全て食べて悲しい限りですよ。
12.10ランチー1
最近は皆さんでおにぎりを作ってよく頂きます。良くできた大根で
鶏のあんかけを作りました。先生は男性なので三つね。生徒が
気にかけてくれます。感謝!!!
hakusaiduke -2
白菜漬けの季節になりました。皆さんが美味しいと言ってくれるので
作ることの好きな主人はせっせと作り食べていただきます。帰りに白菜漬けを
持って帰って貰い、新たに作る楽しみをしております。
林ー2
体験ー1
体験の若いお嬢さんとランチです。午前中は絞りをしながら午後から染めです。
ランチの後は皆さんでお皿をきれいに。特にカレーやハヤシライスの時には。
キッチンで洗剤を使わなくてもお皿はキュキュと綺麗です。アクリルタワシが
大活躍します。.熱いお湯をかけてお~終いです。山荘では出来るだけ洗剤は
使いません。。アクリルたわしは優れものですね。

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futarikoubou6

Author:futarikoubou6
和の小さなキッチン日和です。
染織工房の合間にご飯作りをして色々と
アップしています

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