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18.10.16 ☁ アドレルを替える時期が来た。いやぁね!!

18.10.9 (3)-2
しっかりと秋に成りました。そろそろアドレスを替える時期が来ると、思うと
気が重い。毎回アドレスを替えるのがおっくうでたまらない。すんなりと
替わってくれない。今回は何とか変更でしたのでホッとする。
18.10.2工房 (1)-1
工房の庭の柚子が青々として大きくなった。花の時期は花が少なく少し
心配をしましたが沢山なっています。これでまた一年分の皮と汁が
いただける。
18.10.13梔子 (2)-3
山荘の和梔子も色が着きオレンジに成る。実も近年になく大きい。
アドレル通過した。これで12月に変更かな。同じのを使わせてほしいわ。
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18・10・6~8坂東巡礼に出る美味しいもの沢山いただく

台風24号進路を気にしつつ坂東に出発しました。念願の娘婿との旅です。
孫が家で留守番出来るようになっての4人の旅です。これに福井の娘達が
加われば最高ですがそれにはまだ時間がかかりそう。元気でいなくては。
鎌倉八倉ー1
横浜経由の鎌倉入り。私は初めて嬉しい好い事ばかりですが歩けるかな。
心配。娘たちが楽な方法の時間配分をしてスムーズに旅をします。
美味しい「しらす」の店に案内してくれ。しらすづくしをいただきました。
カマヤ (3)-1
奥日光の宿に着くまでアイスクリームや普段入らないお店等でモーニングを
いただいたり,好かったわ。奥日光は紅葉。黄葉が始っています。綺麗です。
寒い位ですよ。
カマヤ (1)-2
カマヤ (2)-5
夕食は直に宿に入り温泉と温かい食事をゆっくりといただく。「ねぇこんなに
お安い宿なのに沢山の品数で美味しい。良く見つけたわね」
カマヤモーニングー1
奥日光カマヤ (6)-1
7時にお願いして朝食を。バイキング形式でこんなに沢山いただく。お魚
「シャケは席に着いたのを見て焼き立てを」旅で一番良かった食事でした。
早々に経って日光に。中禅寺にと走りました。山道の渋滞は初めて。
これにはまると大変。
満願寺ー1
旅の最後に万願寺付近の食事処「岡崎味噌を使って」と看板につられて
でも皆が頼んだのはお蕎麦定食。
美味しいものをいただけて、スケジュール通りに進んだ楽しい旅の始まりです。
坂東は3年くらいで回りたいと思っています。娘婿たちに感謝!!!

18.10.4 ☁ 片付けしながら味噌タレ作り

今年も新味噌を使ってタレを作る。今年の味噌の出来栄えは
最高!!!猛暑だったせいか味噌の熟成も良く香りも最高に
出来上がった。感謝のみ。
新味噌-1
自家製味噌250g・ラッキョ酢(自家製300g・水50g)でミキサーに1分
かけて鍋に移し一煮立ちさせて冷まして好きな瓶に漬けて使う。
新味噌-2
一煮立ちは強火でサッと。弱火でゆっくりは味噌の香りが飛びます。
味噌タレ-3
瓶が好きなので色んなタレ入てに再利用。瓶はその他に
ベゴニアの差し穂などにも利用する。
冬中キッチ・トイレ洗面所等に華を添える。
片付けー3
台風以来なぜか到る所の片づけをする。主人の手が止まり。
「ふと考えた。このまま行くと染織はお終いと言うことに成る。
気持ちが沈みこのままはおかしい。
片付けー4
娘に相談すれば要らないものを片付けよと言うのであって「気持ちが
そがれる程することない。あとは自分達がするから二人が好いように
すれば好いのだよ」これを聞いてパパが安どする。「私も思う。
もうやめるの」でないよね。また生徒が入ろうかと話しているのに。
頑張ってるちゃ!!!
真菰竹 (2)-1
{真菰竹」をいただき真菰竹は輪切りにすると繊維を切るので柔らかく
いただくことが出来ます。天ぷらにこんなピザにと味が淡泊なので
少し工夫をすれば使い道は色々ありますよ。真菰竹は今が旬です。

18.10.1 秋だよ 紅玉林檎ジャムです。

台風が去りました。皆様の所は大丈夫ですか。「紅玉が入ったよ」喜んで取りに
行きました。「台風だよ 大丈夫か1~2日おいて作れば。柔らかくなるから
林檎ピーラーが使えない」困った!!!
紅玉ー1
1箱32個有りました。真っ赤で香りも良く、リンゴ農家さんが丹精込めて
作ったリンゴ。やはり吹き上げるまでに取りあえず煮る。それから3時間
蚊と格闘しながらの作業です。32個皮むき6.1kgありました。
1箱36個-2
今回のは、やけに酸味が強いなぁこれが本当の紅玉。酸味が一番強くて硬くて
正にジャム用です。「これこれ 美味しそうね。ママは食べるだけ。ごめん」
堆肥ー3
全て皮むきを終えるとボールいっぱいに成りました。我が家の堆肥に回ります。
今から季節、果物の皮が沢山出るので堆肥にお裾分け。発酵は速く進み
香りも悪くない。
カットー4
世古さんに教わって作り続ける我が家ですが、意外と肥料に
成ると強くて使うは中々使い切れない。でも樹木の蒔くゆっくりしっかりと効き
ますよ。作る時も保存している時も臭いは無くて動物もひっくり返さないです。
先回-6
先回の「サンつるが」柔らかい林檎なのでしっかりと煮詰めました。糖分が
少ないのでしっかりと煮詰めます。今回は紅玉。酸味もバッチリ。糖分2kg
白ざら3kg-5
ジャム作り始めれば娘たちが冷凍庫をかけて待っています。そのうち孫にも行く
かな。そんな歳に成ったので一番いい時に出るのですよ!!!リンゴも行く手
探してます。今年もジャム作りありがとう。2~3回は作るでしょうね。

18.9.28 ☀ 久しぶりの餃子です。

6人で60個。作るのは少し大変。でもあとが美味しいので大切な時間かな。
50年前自分で皮まで作っていただいていましたが。手作り皮は美味しいですよ。
ニラ餃子60個 (1)-1
手づくりの皮は水餃子にも皮がプリプリして美味しいですよ。
粗挽きミンチ・合いびき800g・白菜4分の一 (2)-3
50年以上使っている餃子パンです。今は娘の所に有りますが長く使って
まだまだ使っていって欲しいと思います。使い終わればしっかりと水分を
とってオイルを塗ってパンを保存しておきますとこんなにまだ使うことが
出来ます。
ニラ餃子60個 (4)-2
羽根を作るのも美味しいですね。私は無いのが好き!!!今回3回
焼けます
麻婆豆腐茄子-6
もう一品が欲しくて婿が手軽に麻婆豆腐茄子を作ってくれました。麻婆
タレを作るのは大変なこともありますね。だからレトルトを使うのと娘に
言われて使って見るかと思います。
麻婆豆腐茄子ー4
今日は急に娘の所に出向き、帰るのと言われて(今夜はなぁに餃子)
泊まると言うことで美味しい餃子をいただきました。ごちそうさま!!!