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21.3.18 ☀ 春に成りましたね。クリスマスローズが満開!!

工房の庭にも春がやってきましたよ。クリスマスローズが花盛り。
クリスマスー4
白系統から紫まで花盛りです。昨年より背丈も伸びて嬉しいこと。
kursuamsu -5
今年はカラーリーフも加わってにぎやかです。
野菜ー2
毎日のモーニングです。朝はしっかりといただくので動きが楽です。
食パンは毎日の楽しみ。上手く焼けているにと話しに花が咲く!
コロッケー1
夕食のお皿です。大根を沢山いただいたのでわが家の柚子味噌を
添えて。最近は冷凍技術が良いので上手に使って楽しく楽をしていますね。
有難いですね。
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21.3.1 ☀芽吹きの雨が!!!

今日は味噌胡麻ワサビタレを作り食パンは胡麻食です。
胡麻タレー1
わが家の味噌250g、らっきょ酢300g、水200g
練り胡麻70g、ワサビ45g。今回は刻み胡麻がない。
胡麻タレー2
食パンは黒胡麻4斤に60g炒れて。冬だけど上手く膨らむ。
胡麻ー1
一~二週間に一度のペースで焼くことが多くなった。
ごまー2
夜半に成って強い芽吹きの有難い雨が降ってきた。
明日は寒いかな!!!

21.2.6 ☀春めいてチキンの燻製を作る 

少し日差しが春めいて来ました。
モーニングー2
久しぶりに味噌ダレを作りました。山葵を入れるととても良いようで
主人が好んでいただきます。
胡麻タレー1
自家製らっきょ酢300cc水200cc自家製味噌250g炒り胡麻60g
練り胡麻60g山葵中部1本をミキサーに掛けて二煮立ちさせて。
チキンー2
チキン燻製作れば美味しいでも工房が匂う!!!
チキンー3
土鍋にアルミ箔を引いて桜チップを載せてザルを置きチキンを。
チキンは3~4日仕込みをする(塩と砂糖各大匙1をまぶしてローリエ5~6枚)
チキンー4
蓋をして煙を確認して穴をふさいで30分余熱で2時間。
簡単で必ず冷蔵庫に有ります。

20.12.29 年の瀬を迎える

いよいよ年の瀬を迎えて、気持ち忙しくなります。
山荘の掃除も終えて下りて少し寂しい!!!
山荘の様子が身近で見られないこと!!鹿は来ているかな。
玄関ー1
玄関の花も模様替え。シャコバサボテンも今年も沢山の花を
付けてくれて賑やかです。シクラメンも元気!!!
20.12.29中味噌で作る (1)-1
正月用の胡麻タレも作り、本の片付けや窓ふきも終えて有難い。
すっきり暮らそうねと孫たちが来ては指導を受ける。その孫が
お嫁に行く。嬉しいが淋しい。初孫が特にかな!!!
アボガドー2
アボガド染めにと冷凍のアボガドの皮をいただく。
中に4個の冷凍種が出たので早速楊枝をつけて水栽培。
アボガドー3
25日に水栽培初めて29日今日芽を発見!!!赤い芽で
楊枝までが何やら紅くなっている。種の中は赤いのか?
観察が楽しみ。
蕗ちゃんかえあー2
蕗ちゃんにもらったベア。来年こそは作ろうかな!!!

20.12.13 今年最後の指導日

年末の片付けをしながらチィタイム!!いただき物の
シュトレーンと共に。来年こそは作りたいな。
シュトーレンー1
私愛用「グリーンのカップ}長く愛用しているので少しずつ
かけてきた。金付して欲しいなと考えるよ。
検討ー1
指導は気にならないがランチに成ると話が弾む。今は駄目。
マスクを外していただくランチどうすかなぁ
置き場に大変だけど要よね。
検討ー2
山荘の入り口に消毒と検温。何もないように祈る思いで今日も
一日無事でありますように。生徒さんに医療関係方が要るので。
検討ー3
この加温器良いですよ。虹色が出てはじめはどうよと思ったが
気にならなくなったわ。山荘には2台は要るかな。
水は4ℓ入ります。アロマを入れれるし良いなぁ。
検討ー5
こんな感じて同じ時間を共有して過ぎしています。

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futarikoubou6

Author:futarikoubou6
和の小さなキッチン日和です。
染織工房の合間にご飯作りをして色々と
アップしています

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